เข้าใจสาเหตุ ปรับพฤติกรรม และเลือกกินอย่างถูกวิธี เพื่อลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

ไขมันในเลือดสูง หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ คอเลสเตอรอลสูง เป็นภาวะที่ระดับไขมันในกระแสเลือดเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ โดยเฉพาะไขมันไม่ดี (LDL) ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง แม้ภาวะนี้อาจไม่แสดงอาการชัดเจนในระยะแรก แต่สามารถสร้างความเสียหายต่อสุขภาพได้ในระยะยาว

สิ่งสำคัญที่สุดในการควบคุมไขมันในเลือด คือ การเลือกกินอาหารอย่างเหมาะสม บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับอาหารที่ควรกินและควรเลี่ยง หากต้องการควบคุมไขมันในเลือดให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัย

อาหารที่ควรกิน เมื่อต้องควบคุมไขมันในเลือด

การเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจควรเน้นอาหารที่มีไขมันดี ไฟเบอร์สูง และผ่านการปรุงแต่งน้อย:

1. ปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า-3 เช่น ปลาทะเลน้ำลึกอย่าง ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน โอเมก้า-3 จะช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และเพิ่มไขมันดี (HDL) ในร่างกาย
2. ผัก ผลไม้ และธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ถั่วเลนทิล แอปเปิ้ล ฝรั่ง เป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้
3. น้ำมันดีต่อหัวใจ เลือกใช้น้ำมันที่มีไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนลา ในปริมาณที่เหมาะสม
4. 4. ถั่วเปลือกแข็ง (Nuts) เช่น อัลมอนด์ วอลนัท พิสตาชิโอ มีไขมันดีและสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ควรกินในปริมาณพอดี (ไม่เกิน 1 กำมือ/วัน)

อาหารที่ควรเลี่ยง หากไม่อยากให้ไขมันพุ่ง

อาหารบางประเภทมีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์สูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่ทำให้ไขมันในเลือดสูงขึ้น:

1. อาหารทอดและของมัน เช่น ไก่ทอด หมูกรอบ มันฝรั่งทอด อุดมไปด้วยไขมันทรานส์ที่เพิ่ม LDL และลด HDL
2. เนื้อสัตว์ติดมัน และเครื่องใน เช่น หมูสามชั้น หนังไก่ ตับ ไต มีไขมันอิ่มตัวสูง ควรจำกัดปริมาณการบริโภค
3. ขนมอบและเบเกอรี่ เช่น เค้ก คุกกี้ พาย ครัวซองต์ มักมีทั้งน้ำตาล ไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์ซ่อนอยู่
4. ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็ม เช่น นมสด หัวนมข้น เนย ชีส ให้เลือกแบบไขมันต่ำหรือนมพืชแทน

เคล็ดลับเพิ่มเติม: ปรับพฤติกรรมร่วมด้วยเพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น

• อ่านฉลากโภชนาการก่อนเลือกซื้อ เพื่อลดการบริโภคไขมันทรานส์และโซเดียม
• ออกกำลังกายสม่ำเสมอ อย่างน้อย 150 นาที/สัปดาห์
• หลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นปัจจัยเสริมของไขมันในเลือดสูง
• ตรวจสุขภาพเป็นประจำ โดยเฉพาะค่าคอเลสเตอรอลรวม, LDL, HDL และไตรกลีเซอไรด์

แม้ภาวะไขมันในเลือดสูงจะดูเหมือนไม่มีอาการรุนแรงในช่วงต้น แต่หากปล่อยไว้โดยไม่ควบคุม อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงในอนาคตได้ การเลือกอาหารอย่างรู้เท่าทันคือการลงทุนในสุขภาพระยะยาว เริ่มต้นง่าย ๆ จากจานอาหารในวันนี้ แล้วผลลัพธ์ที่ดีจะตามมา

LINE Connect สแกนเพิ่มเพื่อนกับเราทางไลน์